Il s'agit d'une toute petite brasserie, d'où le micro-, concentrée sur 35m². Dans la pièce principale sont aussi stockés le conditionnement et les matières premières, et une petite pièce au fond sert de chambre de fermentation.

 

Environ 100L sont produits par brassin, pour une production annuelle de l'ordre de 100hL.

 

le local, au printemps 2015
le local, au printemps 2015
La petite structure brassicole utilisée, deux marmites de 150L couplées à une de 100L, une pompe et un échangeur à plaques, soit plutôt une pico-brasserie qu'une micro-brasserie...
La petite structure brassicole utilisée, deux marmites de 150L couplées à une de 100L, une pompe et un échangeur à plaques, soit plutôt une pico-brasserie qu'une micro-brasserie...
l'empâtage, première étape du brassage
l'empâtage, première étape du brassage

MICRO-BRASSERIE

DU SERONAIS

Vidallac

09240 Alzen

Ariège - France

 

Bières "L'Entropie"

Blonde

Ambrée

Brune

Triple

Miel