Toutes les bières sont de fermentation haute, brassées à partir de malts certifiés bio, non-filtrées et non-pasteurisées, et refermentées en bouteilles capsulées de 50cl.

Blonde

Alc. 6% Vol.

Une bière blonde d'amertume douce, avec du corps et des arômes fleuris contenant deux variétés de malt, et trois de houblons.

Brune

Alc. 7% Vol.

Une bière brune, elle aussi d'amertume douce, contenant quatre variétés de malt, dont des plus foncés qui lui donnent sa robe sombre et son goût caractéristique, aux arômes torréfiés, et trois variétés de houblons.

Triple

Alc. 8% Vol.

Une bière blonde de plus forte teneur en alcool, avec une couleur plus foncée, un corps plus complexe et une amertume plus prononcée que la première, contenant trois variétés de malt et quatre variétés de houblons, dont certaines utilisées pour un houblonnage à froid en plus du traditionnel houblonnage à chaud.

Ambrée

Alc. 7% Vol.

Une bière à couleur d'ambre, contenant quatre variétés de malt, dont certains caramélisés qui lui confèrent sa couleur chaude, et des houblons d'origine américaine aux arômes fruités. Subit elle aussi un houblonnage à chaud et à froid.

Bière au Miel

Alc. 7% Vol.

Une autre bière ambrée préparée avec du miel de châtaignier bio d'Alzen (les mellivores), contenant quatre variétés de malt et trois d'houblons. Elle est commercialisée pendant les périodes les plus froides de l'année.

Blanche

Alc. 5% Vol.

Une bière brassée à partir de malt d'orge et de froment. Ce dernier lui confère un corps un peu plus trouble et un léger goût de pain. Elle a une amertume marquée, elle est moins sucrée et alcoolisée que les précédente, ce qui en fait la plus rafraîchissante. Elle est commercialisée durant les périodes plus chaudes de l'année.

MICRO-BRASSERIE

DU SERONAIS

Vidallac

09240 Alzen

Ariège - France

 

Bières Artisanales

"L'Entropie"

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Miel

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